Làm thế nào để lập kế hoạch ăn kiêng của bạn trong tháng Ramadan?

[ad_1]

ISNA / Kurdistan Trưởng khoa Cải thiện Dinh dưỡng Cộng đồng của Đại học Khoa học Y khoa Kurdistan cho biết: “Trong tháng lễ Ramadan, chúng ta nên điều chỉnh chế độ ăn uống để có thể tích trữ nước tối đa vào cơ thể trong giờ ăn chay và nước và thức ăn mà chúng ta có. được tiêu thụ vào buổi sáng. Tiếp cận các bộ phận khác nhau của cơ thể một cách đồng đều và lâu dài trong suốt cả ngày.

Amin Amini, chỉ ra rằng ăn chay trong tháng lễ Ramadan là một trong năm trụ cột của đạo Hồi, là nghĩa vụ bắt buộc đối với tất cả người Hồi giáo với ý định gần gũi và phục vụ Đấng Tạo hóa để phát triển nhân loại, nói: những tác động tinh thần và tác dụng của nó đối với sức khỏe tâm hồn Và trí óc có nhiều tác dụng về thể chất mà nếu tuân thủ các nguyên tắc về dinh dưỡng hợp lý, thì những lợi ích thể chất của nó cũng có thể được sử dụng.

Ông nói thêm: “Cơ thể con người luôn tích trữ một số chất béo ở những nơi khác nhau để duy trì sức khỏe của mình, theo thời gian, chất béo dự trữ sẽ đổi màu và bị nén lại, và khó có khả năng chúng sẽ được tái sử dụng.”

Kỹ sư Amini cũng tuyên bố rằng việc nhịn ăn, kể cả ở người gầy hay cân nặng bình thường, đều giúp cơ thể có cơ hội giải phóng và tiêu thụ những chất béo này từ nguồn dự trữ, và thông thường sau khi kết thúc quá trình nhịn ăn, chất béo mới được thay thế. có kế hoạch, tuân thủ các điều kiện đặc biệt của việc ăn uống lành mạnh trong chế độ ăn chay Hồi giáo, không những không gây biến chứng ở người khỏe mạnh, mà còn tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm các phản ứng viêm có hại và cải thiện cơ thể phản ứng với căng thẳng, vì vậy tất cả những người dưới tuổi 65 can nhịn ăn theo nguyên tắc sức khỏe và dinh dưỡng. (Bệnh nhân ghép tạng không nên nhịn ăn)

Ông cho biết thêm: “Ở những bệnh nhân mắc các bệnh khác và việc nhịn ăn không bị cấm đối với họ trước đây, việc nhịn ăn trong điều kiện khủng hoảng của virus Corona không khác so với các tình trạng trước đây và trong những trường hợp đặc biệt, họ có thể nhịn ăn theo ý kiến ​​của bác sĩ chuyên khoa, trong Trong trường hợp bệnh nhân mắc bệnh coronavirus và đang hồi phục, khuyến cáo không nên nhịn ăn trong vòng ít nhất 6 tuần sau khi bị bệnh.

“Những người mắc các bệnh tiềm ẩn như huyết áp cao, bệnh tim mạch, ung thư và tiểu đường có nhiều khả năng mắc bệnh Covid 19 hơn, để ngăn ngừa căn bệnh này đối với những người không chắc chắn việc nhịn ăn có hại cho mình hay không, họ nên từ chối thực hiện nhiệm vụ thiêng liêng này và hoàn thành nó sau khi kết thúc đại dịch Covid-19.

Ông cũng nhấn mạnh về các khuyến nghị dinh dưỡng để tăng cường hệ thống miễn dịch và cho biết: “Do vai trò của vitamin A trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch, nên ăn vitamin A (nguồn thực vật bao gồm rau và trái cây) vào buổi bình minh và bữa ăn iftar.” Trái cây màu vàng và cam như cà rốt, bí, chuối và trái cây họ cam quýt và các nguồn động vật (bao gồm lòng đỏ trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa).

Nhấn mạnh rằng chúng ta nên cố gắng tiêu thụ các nguồn thực phẩm giàu vitamin D (cá béo, sữa và lòng đỏ trứng) để tăng mức độ hệ thống miễn dịch, Amini nói thêm: để cung cấp vitamin E như một chất chống oxy hóa và giúp hệ thống miễn dịch hoạt động. canola, hướng dương và ngô có thể được sử dụng trong chế biến thực phẩm và các loại rau như rau bina, bông cải xanh, bí, đậu nành và cải xoăn vào bữa sáng và bữa iftar hoặc các loại hạt không ướp muối hoặc ít muối giữa iftar và bữa tối.

Theo bác sĩ, tiêu thụ các nguồn thực phẩm có chứa vitamin C bao gồm nhiều loại trái cây và rau quả, bao gồm các loại rau lá xanh như rau cải và bắp cải và cà chua, mầm lúa mì, đậu xanh và cỏ ba lá, trái cây họ cam quýt như chanh, chanh ngọt. , quýt, cam và kiwi được khuyên dùng trong cả ba bữa Iftar, bữa tối và buổi sáng. Tiêu thụ các nguồn thực phẩm giàu vitamin B như rau lá xanh và trái cây, sữa và các sản phẩm từ sữa, thịt, lòng đỏ trứng, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu như đậu Hà Lan , đậu, đậu lăng, đậu, đậu gà và đậu xanh, các loại hạt (quả hồ trăn, quả óc chó, hạnh nhân và quả phỉ) được khuyến khích để tăng cường hệ thống miễn dịch trong quá trình nhịn ăn.

Ông tiếp tục: “Để ngăn chặn sự tiến triển nhanh chóng của các bệnh nhiễm vi rút và cung cấp vitamin B12, nên tiêu thụ các nguồn protein động vật như thịt đỏ, cá và thịt gia cầm, trứng và các sản phẩm từ sữa.”

Amini cho biết: “Bổ sung đủ chất sắt từ các nguồn thực phẩm để tăng cường hệ thống miễn dịch trong quá trình nhịn ăn. Sắt được tìm thấy trong các nguồn động thực vật; Nguồn động vật bao gồm thịt đỏ, thịt gia cầm và cá, và nguồn thực vật bao gồm rau, các loại đậu, trái cây tươi và khô, và ngũ cốc nguyên hạt.

“Nếu các nguồn sắt có nguồn gốc thực vật được tiêu thụ kết hợp với thực phẩm có chứa vitamin C, sự hấp thụ sắt của chúng sẽ tăng lên. Thực phẩm giàu Zn, bao gồm thịt đỏ, thịt gia cầm, cá, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu và trứng, và nhiều loại thực phẩm khác nhau. “Ông nói. Hạt dổi cũng được khuyến khích để tăng cường hệ thống miễn dịch trong cả ba bữa ăn (bình minh, iftar và bữa tối) trong những ngày này.

Kỹ sư Amini cũng cho biết trong tháng lễ Ramadan, việc tuân theo một chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng, bao gồm 5 nhóm thực phẩm chính, đó là bánh mì và ngũ cốc, trái cây và rau, thịt và các loại đậu, trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa là cần thiết hơn bao giờ hết. – Đa dạng và cân đối trong tiêu thụ thức ăn đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể, ông cho rằng: Tốt hơn hết là thức ăn tiêu thụ vào bữa sáng có đặc điểm của bữa trưa để ngăn chặn cơn đói trong ngày. Nói cách khác, tốt hơn hết bạn nên sử dụng các loại thực phẩm trong bữa ăn sáng vừa cung cấp năng lượng hàng ngày, vừa ngăn ngừa lượng đường trong máu giảm đột ngột, và quan trọng nhất là không gây cảm giác khát dữ dội.

Khi được hỏi liệu có thể bỏ bữa sáng không, ông nói: “Nhiều người bỏ bữa sáng vì nhiều lý do, bao gồm cả việc không thể thức dậy vào buổi sáng. Cần lưu ý rằng vào những ngày bình thường có khoảng cách thời gian giữa hai bữa ăn. “Thức ăn trước bữa tối hôm trước và bữa sáng ngày hôm sau là khoảng 10 giờ, tức là khoảng 7 giờ trong trạng thái ngủ. Trong tháng lễ Ramadan, người ta nên cố gắng duy trì khoảng thời gian này giữa Iftar và Sahar. Iftar còn bữa tối đến bữa iftar tiếp theo là khoảng 18-20 giờ khiến đường tiêu hóa trống rỗng và thiếu nguồn năng lượng trong thời gian dài này rất có hại và gây gián đoạn các tương tác quan trọng, cạn kiệt năng lượng, ợ chua, viêm loét dạ dày, thiếu tập trung. Nó gây ra chứng mất ngủ và tức giận.

Bác sĩ cũng giải thích thêm về tình trạng và cách phá vỡ đồ ăn nhanh: Cơ thể đang ở trạng thái ester lúc phá vỡ đồ ăn nhanh, vì vậy trong quá trình phá vỡ đồ ăn nhanh nên sử dụng thức ăn không đột ngột gây áp lực lên đường tiêu hóa. Nên nhịn ăn trong thời gian nhịn ăn. Mở bằng một vài quả chà là, cùng với một tách trà nhẹ hoặc sữa ấm. Ngoài ra, tiêu thụ sữa nóng và chà là hoặc sữa gạo hoặc halim không có dầu và đường hoặc ít nhất là dầu và đường (halim là một nguồn tốt của tinh bột, chất xơ, kali và magiê) Súp, món hầm, bánh mì và pho mát ngắn và chất lỏng ấm giúp duy trì sự cân bằng của chất lỏng và muối của người đang nhịn ăn. Cân nhắc khoảng cách giữa bữa ăn tối và bữa ăn tối của bạn, chẳng hạn như thực hiện phá thai, cầu nguyện, dành vài phút để cơ thể thư giãn một chút.

Ông khuyến nghị rằng bạn nên bắt đầu bữa tối của mình với những món ăn nhẹ, ít đường, nhiều chất xơ như súp, rau hoặc salad để không gây căng thẳng cho dạ dày của bạn, sau đó chuyển sang món chính. Tiêu thụ quá nhiều thức ăn ngọt và béo trong Iftar dẫn đến khát nước và tiêu thụ nhiều đồ uống, đặc biệt là chất lỏng lạnh, bằng cách làm loãng axit và các enzym của đường tiêu hóa, làm suy yếu quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn, điều này gây ra những hậu quả khó chịu, bao gồm cả Gây đau bụng và đầy hơi.

Giám đốc Khoa Cải thiện Dinh dưỡng, Đại học Khoa học Y tế Kurdistan, cũng chỉ ra rằng một trong những rối loạn có thể xảy ra khi nhịn ăn là táo bón, thường có thể xảy ra trong tháng lễ Ramadan vì nhiều lý do: cả trong bữa ăn tối và bữa Iftar. như Trong giai đoạn giữa Iftar và Sahar, hãy sử dụng rau và trái cây tươi, đặc biệt là với da (sau khi rửa và chữa lành), là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Ăn các loại carbohydrate phức hợp như ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch, v.v., các loại đậu như đậu lăng, đậu, bánh mì nguyên hạt và thực phẩm giàu chất xơ như rau và trái cây. Ngoài các khuyến nghị về chế độ ăn uống ở trên, tập thể dục đầy đủ suốt ngày đêm có thể giúp ngăn ngừa táo bón.

Ông cũng giải thích về việc tránh một số loại thực phẩm trong bữa sáng và iftar: Nhiều người tin rằng họ nên ăn những thức ăn giàu năng lượng vào bữa sáng để không cảm thấy đói trong ngày, nên ăn những thức ăn nhiều dầu mỡ và đồ chiên rán mà họ thích, nhưng cũng nên lưu ý rằng sau khi tiêu thụ các thực phẩm giàu chất béo, sẽ có cảm giác khát nghiêm trọng, gây khó khăn cho người nhịn ăn. Mặt khác, nhiều người thích đồ ngọt và nhiều đường, điều cần chú ý là việc tiêu thụ nhiều thực phẩm này trong một bữa ăn sẽ gây ra sự gia tăng đột ngột hormone insulin trong máu và cuối cùng làm giảm lượng đường trong máu trong thời gian ngắn. Và nó có thể gây ra các triệu chứng như chóng mặt, thờ ơ, hung hăng, tức giận và suy nhược đột ngột. Đôi khi những người thân yêu nhịn ăn uống nhiều nước vào lúc bình minh vì sợ khát, đó là điều không nên làm. Tốt nhất là tránh uống quá nhiều trà, đặc biệt là trà mạnh vào bữa sáng vì nó làm tăng đi tiểu và cuối cùng là khát, mất nước và mất muối.

Anh cũng cho biết thêm: “Một trong những thói quen nhịn ăn của những người đang nhịn ăn là uống nước lạnh, nước ngọt,… do khát nước quá nhiều trong iftar có thể gây rối loạn tiêu hóa”. Không nên tiêu thụ quá nhiều đậu bắp, bí xanh, halim có chứa dầu và đường cao trong quá trình ăn iftar vì nó dẫn đến béo phì và thừa cân. Khuyến cáo không nên ăn thức ăn nặng và tiêu hóa chậm và rất lạnh, nóng, nhiều chất béo và đồ chiên rán trong thời gian Iftar, và thay vào đó là thức ăn luộc; Hấp và nướng. Những người ăn chay thân mến, hãy cẩn thận rằng ăn nhiều đồ ăn nhẹ giữa Iftar và Sahar, do khả năng tiêu hóa chậm của họ, gây đầy bụng vào lúc bình minh và làm giảm ham muốn ăn thức ăn vào lúc bình minh.

Kỹ sư Amini cũng cho biết trước câu hỏi phải làm gì để giảm bớt hoặc loại bỏ cơn khát dữ dội: Trong tháng lễ Ramadan, chúng ta nên điều chỉnh chế độ ăn uống để có thể tích trữ nước tối đa trong cơ thể trong những giờ nhịn ăn. Và nước và thức ăn mà chúng ta đã tiêu thụ vào buổi sáng đến các bộ phận khác nhau của cơ thể một cách đồng đều và liên tục trong ngày. Điều này có thể được thực hiện bằng cách tiêu thụ thực phẩm giàu chất xơ (rau và trái cây), giảm ăn mặn, giảm uống trà, đặc biệt là cô đặc, giảm ăn nhiều chất béo và thức ăn chiên rán. Tốt hơn nên ăn trái cây và rau giữa Iftar và Sahar và rau trong cả hai bữa ăn, thực phẩm giàu chất xơ hấp thụ nhiều nước và cơ thể hấp thụ chậm và cảm thấy khát sau đó.

Giám đốc Khoa Cải thiện Dinh dưỡng của Đại học Khoa học Y tế Kurdistan, trình bày một ví dụ về chế độ ăn uống phù hợp trong tháng lễ Ramadan, cho biết: Đầu tiên, hãy nhịn ăn bằng nước ấm hoặc trà nhạt hoặc sữa ấm với một vài quả chà là hoặc nho khô, sau đó Ăn một lượng nhỏ bánh mì, pho mát và rau (nếu có sẵn một ít hạt óc chó hoặc một ít hạt dẻ cười hoặc hạnh nhân), cháo hoặc sữa gạo. Khoảng một giờ sau iftar, hãy chọn một trong các loại thực phẩm sau: súp, món hầm, halim, đậu, đậu lăng, rau, với một ít bánh mì với rau, salad và sữa (sữa chua hoặc sữa tách bơ). Trái cây, trà nhẹ và các chất lỏng khác có thể được sử dụng cho đến hết đêm. Bữa sáng là một bữa ăn rất quan trọng – nó có thể tạo nên hoặc phá vỡ một ngày của bạn. Các món hầm Chloe, pilafs trộn với các loại đậu và rau với thịt gà, cá hoặc thịt (không với số lượng lớn) và rau tươi và sữa chua rất thích hợp cho bữa ăn này. Từ đồ ăn chiên rán, nhiều dầu mỡ; Tránh quá nhiều ngọt, quá nhiều gia vị, nội tạng, quá nhiều trà. Không nên uống nhiều nước trước bình minh. Tiêu thụ một ly xi-rô mật ong Để chuẩn bị xi-rô trên, hãy hòa tan một thìa mật ong nguyên chất và một quả chanh tươi trong một cốc nước. Do thời gian nhịn ăn kéo dài và khoảng thời gian tương đối ngắn giữa iftar và bữa tối cho đến bình minh, nên cần chú ý đến khả năng tiêu hóa thức ăn chậm hay chậm đối với bữa ăn bình minh và iftar. Nên sử dụng thức ăn dễ tiêu hóa trong iftar.

Cuối cùng, Giám đốc Khoa Cải thiện Dinh dưỡng Cộng đồng của Đại học Khoa học Y tế Kurdistan nhấn mạnh về việc ít vận động và hoạt động thể chất cường độ cao trong tháng lễ Ramadan: Hoạt động thể chất và tập thể dục trong thời gian nhịn ăn khiến tiêu hao nhiều năng lượng hơn và tăng tiết mồ hôi trong ngày. . Điều này có thể gây mất nước và ở một số nhóm tuổi, chẳng hạn như thanh thiếu niên, các vấn đề dinh dưỡng. Bài tập tốt nhất trong tháng này là bơi lội và đi bộ sau Iftar, vì những bài tập này ngăn ngừa cả táo bón và chuột rút cơ bắp và giúp kiểm soát cân nặng ở những người nhịn ăn.

Kết thúc tin nhắn

[ad_2]
Source link

درباره ی admin_asooweb

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.